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Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'

Scritta da :

Il Ricettario

Data :

02/02/2010 22.15.42

Categoria :

Primi

Difficoltà :

Minima

Commensali :

Tempi di preparazione :

60 minuti

Conservazione :

n.p.

Costo :

medio

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Ingredienti :	500 g di Spaghetti 2 seppie di 150 g 2 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere di olio d'oliva 300 g di filetti di pomodoro 1 peperoncino rosso secco 1 manciata di prezzemolo fresco tritato sale q.b.

Preparazione :	Pulire le seppie e staccare a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere Tagliare a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciarle sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura Intanto soffriggere nell'olio l'aglio col prezzemolo ed il peperoncino Appena sarà dorato versarvi le seppie e spaccando le vesciche versare il nero contenuto in esse Mescolare per distribuire uniformemente il nero di seppia Aggiungere il pomodoro, salare al punto giusto, e lasciare cuocere a fuoco lento in tegame coperto per circa 20 minuti Intanto lessare gli spaghetti e scolarli al dente Versare sul fondo di una zuppiera parte del sugo Unirvi gli spaghetti Mescolare bene e distribuire sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato Servire.

Consigli :	n.c.