Il Ricettario
Home Page
Chi Siamo
Contattaci
Invia la tua ricetta

Categorie
**TUTTE**
Antipasti
Aperitivi
Bevande varie
Bruschette
Cocktails
Contorni
Cucina a microonde
Cucina Internazionale
Cucina Vegetariana
Dolci
Dolci di Natale
Frutta
Gelati
Insalate
Liquori
Marmellate
Minestre
Pane
Per bambini
Piatti unici
Pizze
Primi
Ricette Bimby
Ricette di base
Salse
Secondi di Carne
Secondi di Pesce
Uova
Verdure
n 2287 ricette


           

Benvenuto sono le 04:03:23 del 20/08/2019


Profiteroles al cioccolato
Scritta da :
il ricettario
Data :
03/12/2009 22:01:55
Categoria :
Dolci
Difficoltà :
Media
Commensali :
6
Tempi di preparazione :
2 ore + 4 ore in frigo
Conservazione :
In frigo
Costo :
basso

Clicca per visualizzare/nascondere la ricetta

Ingredienti :
  • 300 g di bign dolci gi pronti
  • 1 tazza di crema pasticcera
  • 25 Cl di panna montata
  • 200 g di cioccolato di copertura
  • 10 cl di acqua
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • riccioli di cioccolato bianco e nero
  • Per la crema pasticcera
  • 500 cl di latte
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 2 tuorli d'uovo
  • la scorza grattugiata di 1 limone

    Preparazione :
    • Far sciogliere il cioccolato sbriciolato con l'acqua, a fuoco dolce, girando continuamente
    • Quindi passarlo nel frullatore per ottenere una crema densa e lasciarlo raffreddare
    • Intanto preparare la crema pasticcera portando ad ebollizione in una casseruola il latte con mezza stecca di vaniglia e lo zucchero
    • Unire la farina mescolata in una tazzina con il tuorlo e un cucchiaio di latte tenuto da parte precedentemente
    • Infine unire la scorza di limone
    • Fare bollire a calore molto moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno
    • Eliminare la stecca di vaniglia e lasciare raffreddare la crema, senza smettere di mescolare
    • Riempire di crema, con una siringa da pasticciere, i bign
    • Disporli a piramide, versarvi sopra il cioccolato, decorare con la panna mescolata a 2 cucchiai di cacao in polvere
    • Servire i profitteroles freddi, guarniti con riccioli di cioccolato bianco e nero.

      Consigli :


      Commenti
      Scritto daCommentoIn data
      CristinaSono argentina ma mio marito italiano, cucino abbastanza bene e lui mi chiede sempre di fare i profiteroles ma no ho mai cercato la ricetta, dunque adesso non ho scuse, li facio e poi commento25/01/2011 12:10:11

      il ricettarioFacci sapere se son venuti buoni 04/02/2011 15:37:13

      Se vuoi commentare devi effettuare il Login !!!

       
       

      Ingresso rapido
      Username
      Password

      Ricerca Veloce

      Ultime 5 Ricette
      Panettone semifreddo ai frutti di bosco
      Risotto alle ortiche
      Chiacchere
      Panettone di Dresda
      Panettone farcito al cioccolato

      Ultimi 5 Commenti
      Вот это самое то[url=ht...
      . ...
      - , . , : - ...
      Facci sapere se son venuti buoni






      Copyright 2000-2014 - Il Ricettario un marchio registrato - Tutti i diritti riservati - All rights reserved