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Benvenuto sono le 21.40.26 del 04/09/2010
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Pagine:0 1 2 3 4 5 trovate n°23 ricette in archivio !!!
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Ananas al cognac |
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Scritta da : |
Il Ricettario |
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Data : |
03/01/2010 |
Categoria : |
Frutta |
Difficoltà : |
Minima |
Commensali : |
4 |
Tempi di preparazione : |
10 minuti + 4 ore |
Conservazione : |
In frigo |
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basso |
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| Ingredienti : |
- 1 ananas da 1 Kg
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchierino di cognac
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| Preparazione : |
- Tagliare l'ananas in fette di circa 1 cm ciascuna
- Togliere la buccia con garbo, pulire bene tutte le fette, metterle su un piatto un po' profondo e spolverizzarle di zucchero e versarvi sopra il cognac
- Prima di servirle lascialre raffreddare in frigo per 4 o 5 ore.
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Consigli : |
n.c. |
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Ananas alla crema |
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Scritta da : |
il ricettario |
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Data : |
04/10/2009 |
Categoria : |
Frutta |
Difficoltà : |
Minima |
Commensali : |
4 |
Tempi di preparazione : |
20 minuti |
Conservazione : |
n.p. |
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basso |
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| Ingredienti : |
- 6 fette di ananas sciroppato
- 6 ciliege candite
- 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
- kirsch
- 1/2 litro di latte
- 40 g di crema di riso
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
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| Preparazione : |
- Sbattere i tuorli a spuma con lo zucchero, unire la crema di riso, mescolare e versare il latte caldo a filo, sempre mescolando
- Mettere la crema su fuoco basso e sbattere con una frusta finchè non si sarà addensata, profumare col kirsch
- Versarla in un piatto fondo, disporvi sopra le fette di ananas, mettendo al centro 1 ciliegia
- Sciogliere la marmellata di albicocche, sempre col kirsch, e versarla sull'ananas.
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Consigli : |
n.c. |
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Purè di frutta |
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Scritta da : |
il ricettario |
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Data : |
28/10/2008 |
Categoria : |
Frutta |
Difficoltà : |
Minima |
Commensali : |
4 |
Tempi di preparazione : |
20 minuti + 1 ora |
Conservazione : |
In frigo |
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basso |
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| Ingredienti : |
- 1 mela
- 1 pera
- 1 banana
- 1 kiwi
- 1 limone
- 150 g di zucchero a velo
- panna fresca
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| Preparazione : |
- Frullare la frutta fino ad ottenere un purè omogeneo
- Aggiungere lo zucchero, amalgamare bene il tutto e unire il succo di limone e la panna montata
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Mettere in frigorifero per un'ora
- Trascorso questo tempo suddividerlo in quattro coppe e servire.
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Consigli : |
n.c. |
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Fichi con sciroppo e gelato |
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Scritta da : |
il ricettario |
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Data : |
22/09/2008 |
Categoria : |
Frutta |
Difficoltà : |
Minima |
Commensali : |
4 |
Tempi di preparazione : |
40 minuti |
Conservazione : |
n.p. |
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medio |
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| Ingredienti : |
- 16 fichi
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di vino
- gelato di crema
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| Preparazione : |
- Lavare e pelare i fichi, facendo attenzione a non romperli
- A parte sciogliere il burro in una padella e disporvi i fichi, cospargere con lo zucchero e irrorare il tutto con un bicchiere di vino
- Lasciar cuocere a fiamma bassa finché si sarà formata una salsina corposa
- Man mano, durante la cottura, girare i fichi facendo attenzione a non romperli
- Appena pronti, servirli caldi in un piatto, con accanto una pallina di gelato alla crema.
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Consigli : |
n.c. |
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Pere in sfoglia |
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Scritta da : |
il ricettario |
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Data : |
22/09/2008 |
Categoria : |
Frutta |
Difficoltà : |
Media |
Commensali : |
4 |
Tempi di preparazione : |
1 ora |
Conservazione : |
n.p. |
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basso |
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| Ingredienti : |
- 8 piccole pere mature della qualità dolce
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 tuorlo
- zucchero al velo
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| Preparazione : |
- Pelare delicatamente le pere lasciandole intere, ma eliminandoi semi e il picciolo con l'apposito attrezzo o scavando con un coltello, tramite un movimento circolare dal basso
- Intanto stendere la pasta sfoglia ottenendo un velo sottilissimo
- Tagliare delle striscioline di uguale spessore
- Arrotolare le pere partendo dalla base, spennellarle con il tuorlo d'uovo mescolato con pochissima acqua
- Cuocere in forno finché la superficie della pera sarà dorata
- Appena il piatto si sarà freddato cospargere con zucchero al velo e servire.
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Consigli : |
Ottimo piatto che unisce la bontà della frutta alla sfiziosità del dolce. |
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