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Chiacchere |
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Scritta da : |
Il Ricettario |
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Data : |
08/02/2015 |
Categoria : |
Dolci |
Difficoltà : |
Alta |
Commensali : |
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Tempi di preparazione : |
120 minuti |
Conservazione : |
n.p. |
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Medio |
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| Ingredienti : |
- 240 g di farina
- 3 uova
- 20 g di burro
- 20 g zucchero
- 1 bicchierino di vino moscato dolce
- 1 kg di strutto di maiale
- 200 g di zucchero vanigliato
- sale q.b.
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| Preparazione : |
- Sopra una spianatoia setacciare la farina insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale
- Creare una fontana e mettere al centro le uova, il burro, il vino moscato, il succo d'arancia
- Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido
- Far riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora l'impasto ricoperto da un canovaccio
- Stendere la pasta con il mattarello fino a renderla sottilissima, tagliarla ricavandone dei nastri che dovranno essere fritti un po' alla volta nello strutto caldo facendoli dorare leggermente
- Scolare le chiacchiere sopra un foglio di carta assorbente per alimenti
- Disporle su un vassoio e spolverizzarle con zucchero vanigliato.
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Consigli : |
Vi consigliamo di consumare le chiacchere accompagnate a vino spumante bianco del Piemonte. |
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