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Chiacchere
Scritta da :
Il Ricettario
Data :
08/02/2015
Categoria :
Dolci
Difficoltà :
Alta
Commensali :
Tempi di preparazione :
120 minuti
Conservazione :
n.p.
Costo :
Medio

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Ingredienti :
  • 240 g di farina
  • 3 uova
  • 20 g di burro
  • 20 g zucchero
  • 1 bicchierino di vino moscato dolce
  • 1 kg di strutto di maiale
  • 200 g di zucchero vanigliato
  • sale q.b.

    Preparazione :
    • Sopra una spianatoia setacciare la farina insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale
    • Creare una fontana e mettere al centro le uova, il burro, il vino moscato, il succo d'arancia
    • Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza morbido
    • Far riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora l'impasto ricoperto da un canovaccio
    • Stendere la pasta con il mattarello fino a renderla sottilissima, tagliarla ricavandone dei nastri che dovranno essere fritti un po' alla volta nello strutto caldo facendoli dorare leggermente
    • Scolare le chiacchiere sopra un foglio di carta assorbente per alimenti
    • Disporle su un vassoio e spolverizzarle con zucchero vanigliato.

      Consigli : Vi consigliamo di consumare le chiacchere accompagnate a vino spumante bianco del Piemonte.
       
       

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