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Aragosta in salsa di pomodoro (Cuba) |
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Scritta da : |
il ricettario |
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Data : |
06/02/2010 |
Categoria : |
Cucina Internazionale |
Difficoltà : |
Minima |
Commensali : |
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Tempi di preparazione : |
40 minuti |
Conservazione : |
n.p. |
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medio |
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| Ingredienti : |
- 3 code d'aragosta
- 3 cucchiai d'olio
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaio di cipollino tritato
- 1/4 di tazza di vino bianco secco dolce
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 3 pomodori
1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1/2 tazza di brodo di pesce
- sale e pepe q.b.
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| Preparazione : |
- Pulire bene le aragoste e tagliarle a crudo a rondelle seguendo gli anelli
- Preparare il soffritto con l'olio e il cipollino
- Aggiungere il vino e i pomodori schiacciati senza semi
- Sistemare l'aragosta aggiustando si sale e pepe
- Cuocere a fuoco moderato
- Quando l'aragosta sarà a metà cottura aggiungere la salsa di pomodoro, l'aceto e il brodo di pesce, lasciando cuocere fino a che la salsa si rapprenda
- Servire l'aragosta calda.
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Consigli : |
n.c. |
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