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Panettone farcito al cioccolato
Scritta da :
Il Ricettario
Data :
29/11/2014
Categoria :
Dolci di Natale
Difficoltà :
Minima
Commensali :
6
Tempi di preparazione :
4 ore
Conservazione :
In frigo
Costo :
Basso

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Ingredienti :
  • 1 panettone da 500 g
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 20 cl di panna da montare
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 meringhe grandi

    Preparazione :
    • Svuotare dal sotto il panettone mantenendo un disco di pasta per richiuderlo
    • Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato
    • Levare dal fuoco, lasciare intiepidire e unire, mescolando con una frusta i tuorli, uno alla volta
    • Lasciare raffreddare, quindi incorporare delicatamente la panna montata ben soda
    • Montare a neve due albumi con lo zucchero e amalgamarli al composto di cioccolato
    • Sbriciolare grossolanamente le meringhe e uniterle al composto preparato
    • Riempire con questo il panettone, richiudetelo con la fetta conservata e sistemarlo in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

      Consigli : n.c.
       
       

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