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Panettone semifreddo ai frutti di bosco
Scritta da :
Il Ricettario
Data :
16/12/2016
Categoria :
Dolci di Natale
Difficoltà :
Minima
Commensali :
12
Tempi di preparazione :
2 ore
Conservazione :
In freezer
Costo :
Basso

Clicca per visualizzare/nascondere la ricetta

Ingredienti :
  • 1 Panettone basso da 1 kg
  • 400 g di panna montata
  • 180 g di zucchero
  • 20 g di zucchero aggiuntivo
  • 100 g di mirtilli
  • 70 g di lamponi
  • 70 g di Grand Marnier
  • 50 g di ribes
  • 50 g di fragole
  • Rum q.b.
  • Per Decorare:
  • Panna
  • Zucchero a velo

    Preparazione :
    • Mettere in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum
    • Schiacciare la frutta con una forchetta e lasciarla macerare per un'ora
    • Intanto fare bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero fino a che non diventi in sciroppo
    • Lasciarlo raffreddare per poi versatelo sulla frutta macerata
    • Preparare una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda
    • Mescolare 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, fino ad ottenere una crema
    • Tagliare via al panettone una calottina, il resto dividerlo in 3 dischi di uguale spessore
    • Pennellateli con la bagna, spalmarli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapporli ricomponendo il panettone completandolo con la sua calottina tagliata in precedenza
    • Disporre in panettone in freezer
    • Prima di servirlo, cospargerlo di zucchero a velo e decorarlo con ciuffetti di panna montata e altri frutti di bosco. CALORIE PER PERSONA: 518

      Consigli : n.c.
       
       

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